物流冷庫(cold storage)，利用降溫設施創造适宜的濕度和低溫條件(jiàn)的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存農畜産品的場所。能擺脫氣候的影(yǐng)響，延長農畜産品的貯存保鮮期限，以調節市場供應。

物流冷庫的用途：

冷庫是用人(rén)工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建築物。冷庫可(kě)廣泛應用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店(diàn)、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。

冷庫主要用作(zuò)對食品、乳制品、肉類、水産、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

物流冷庫概況中國(guó)北方的冰窖是冷庫的初級階段。北京的北海冰窖相(xiàng)傳建于明代，至今已沿用四五百年(nián)。19世紀中葉，世界上第一台機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，利用人(rén)工制冷設備控制低溫取得(de)成功。從(cóng)此冷庫建築在許多國(guó)家迅速發展，農畜産品從(cóng)收獲、加工到商品出售的各個環節全部實現了冷藏。中國(guó)建造現代冷庫始于20世紀初。目前各大(dà)、中城(chéng)市已有相(xiàng)當數量的冷庫，且其容量不斷增大(dà)。此外由于氣調貯藏技術(shù)的發展，還(hái)出現了氣調冷庫。能創造低壓、高濕環境的減壓冷庫也正在研究設計(jì)中。

物流冷庫分(fēn)類

根據使用性質的不同,可(kě)分(fēn)爲生(shēng)産性冷庫、分(fēn)配性冷庫和生(shēng)活服務性冷庫 3類。生(shēng)産性冷庫是食品加工企業的重要組成部分(fēn)，一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經過适當加工後,送入冷庫進行冷加工，然後運往消費地區進行分(fēn)配。其特點是冷加工能力大(dà)，貯存物品零進整出。分(fēn)配性冷庫一般建在大(dà)城(chéng)市或水、陸交通樞紐及人(rén)口密集的工礦區，爲市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大(dà)、凍結能力小，适宜于多種食品的貯存。生(shēng)活服務性冷庫是爲調劑生(shēng)活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短(duǎn)、品種多、堆貨率低。

物流冷庫庫址和建築設計(jì)

冷庫應建築在交通方便，水、電供應來(lái)源可(kě)靠的地方，庫址周圍應有良好的環境衛生(shēng)條件(jiàn)，盡量避開工礦企業的有害氣體(tǐ)、煙霧、粉塵以及來(lái)自(zì)傳染病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠(chǎng)的冷庫應布置在城(chéng)市居住區夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側，位于産地附近或商品集散方便的地方。建築一般由冷加工及冷藏建築、冷加工輔助建築、交通運輸設施、管理(lǐ)及生(shēng)活用房(fáng)建築和機(jī)房(fáng)制冰間建築等組成。冷加工及冷藏建築統稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應使工藝流程合理(lǐ)，路(lù)線短(duǎn)，不交叉，高、低溫分(fēn)區明确，盡量縮小圍護結構的面積，柱網分(fēn)布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體(tǐ)式。啞鈴式将高溫庫和低溫庫分(fēn)爲兩個獨立的圍護結構體(tǐ)，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體(tǐ)式在高、低溫庫間用絕熱(rè)牆将樓闆及地面分(fēn)隔開，庫門(mén)與常溫穿堂相(xiàng)連接，庫門(mén)上設置空氣幕，以防止庫内冷空氣外溢。冷庫的牆體(tǐ)、天棚、地面都(dōu)要鋪設導熱(rè)性低的材料，如(rú)稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠岩制塊等,作(zuò)爲絕熱(rè)層,以阻止外界熱(rè)流浸入庫内，增加熱(rè)負荷。爲防止室外水蒸氣往絕熱(rè)層滲透，還(hái)需在絕熱(rè)層的高溫側鋪設滲透阻大(dà)的材料，如(rú)瀝青油氈等作(zuò)爲隔氣層。

結構要求

冷庫建築從(cóng)施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體(tǐ)系也處于常溫狀态;而冷庫投入使用後，其結構體(tǐ)系卻處于低溫環境中。由于溫差大(dà)而引起的結構體(tǐ)系變形比普通建築大(dà)得(de)多，因此必須進行溫度應力計(jì)算，以防止産生(shēng)“冷橋”。地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建築物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。

小型冷庫的承重結構一般爲梁闆式結構，而大(dà)型多層冷庫多采用現澆鋼筋混凝土(tǔ)無梁樓蓋結構。近年(nián)來(lái)，預制裝配式的無梁樓蓋與用升闆法施工的無梁樓蓋框架結構正在逐步推廣。冷庫的圍護牆體(tǐ)結構設計(jì)除滿足強度和穩定性外，還(hái)應保持絕熱(rè)層及隔氣層的連續性，使之符合建築熱(rè)工要求。冷庫的屋面結構受太陽直接照(zhào)射的時間較長，受氣溫變化的影(yǐng)響，會産生(shēng)膨脹或收縮變形，宜采用預制構件(jiàn)，使變形在構件(jiàn)之間進行調整，從(cóng)而減小總變形。爲了防止因屋面伸縮對牆體(tǐ)産生(shēng)的不利影(yǐng)響，可(kě)在屋面結構與牆體(tǐ)之間設計(jì)成滑動接觸面。

冷庫設備 一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體(tǐ)(氨或氟裡(lǐ)昂)作(zuò)爲冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件(jiàn)下蒸發，吸收貯藏庫内的熱(rè)量，從(cóng)而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發管等組成。按照(zhào)蒸發管裝置的方式又可(kě)分(fēn)直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻将蒸發管安裝在冷藏庫房(fáng)内,液态冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房(fáng)内的熱(rè)量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)将庫房(fáng)内的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置内的蒸發管吸熱(rè)後，再送入庫内而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫内溫度較均勻，同時能将貯藏過程中産生(shēng)的二氧化碳等有害氣體(tǐ)帶出庫外。