随着國(guó)民(mín)經濟的發展，人(rén)民(mín)生(shēng)活的水平的提高，人(rén)們對肉類的需求也越來(lái)越多，而肉類食品的保質期則是肉類食品貯存的關鍵。冷庫的發展也極大(dà)的推動了冷鏈物流産業的發展，反過來(lái)冷鏈物流也促進了冷庫的發展。他(tā)們之間息息相(xiàng)關，目前，中國(guó)有各種肉類冷庫幾百萬噸，那麽到底肉類在冷庫中能存放(fàng)多久呢(ne)?

下面就(jiù)給大(dà)家介紹一下：

1)肉類在保鮮冷庫中一般可(kě)以存放(fàng)3-10天，所謂的保鮮冷庫就(jiù)是冷藏庫，一般的溫度在0~5℃之間，在這種冷庫環境中，一般的肉類隻能存放(fàng)3~10天，這種适合鮮肉冷藏，特别是那種急需冷鏈運輸的冷鮮肉 

2)肉類在冷凍庫中一般可(kě)以存放(fàng)半年(nián)，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就(jiù)可(kě)以保存6個月左右。如(rú)果想要保存的更久，那麽溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就(jiù)越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相(xiàng)應的升高。 肉類冷庫存儲條件(jiàn)好不好，儲存的商品是否安全，在于庫房(fáng)溫度能不能控制好，也就(jiù)是制冷技術(shù)是否能夠達到要求。比如(rú)存儲肉類，如(rú)果庫房(fáng)氣溫隻在-14℃左右，最多存放(fàng)四五天，肉就(jiù)變質了。在冷凍存儲肉食、水産等物品時，庫溫必須保持在-18℃以下。因此，一般情況要使用性能比較好的制冷系統，鮮肉放(fàng)在庫房(fáng)可(kě)存放(fàng)半年(nián)以上。 

肉類冷庫庫溫大(dà)多都(dōu)在-18℃，這是滿足正常肉類冷庫的庫溫需求。當然有時候客戶會要求更低的溫度，我們同樣可(kě)以做到。一般情況下，我們都(dōu)會選擇性能較好的制冷壓縮機(jī)組，冷風(fēng)機(jī)，冷凝器，制冷管道閥件(jiàn)等等，保證肉類冷庫的安全正常運行。