任何冷庫在建造前都(dōu)要選址，這個環節是非常重要的，因爲選址不當會造成很多麻煩，所以果蔬保鮮冷庫選址需要符合這四個原則，分(fēn)别是鄰近原則、交通便利、水電供應方便、衛生(shēng)條件(jiàn)好。除此之外，果蔬保鮮冷庫的建造還(hái)要符合相(xiàng)關部門(mén)的要求，不得(de)違規建造冷庫，還(hái)要看(kàn)具體(tǐ)看(kàn)冷庫的規模和面積。

一：鄰近原則

以物流冷庫爲例，冷藏庫的位置一定在物流園内，這樣可(kě)以方便将貨物及時搬進冷藏庫保存。肉類、水産品和其他(tā)加工廠(chǎng)的冷藏庫要考慮其特殊要求。

二：交通便利

由于要頻繁的調運貨物，冷藏庫周圍的交通必須便利，可(kě)以在公路(lù)附近建造冷藏庫。依賴水運的貨物，其冷藏庫應該建造在碼頭附近。交通便利可(kě)以節省物流成本和人(rén)工成本。

三：水電供應

大(dà)型冷藏庫的制冷系統對水電的消耗比較大(dà)，因此大(dà)型冷藏庫周圍具備充足的水源、電源和排水條件(jiàn)。大(dà)型冷藏庫對此要求不高，現在城(chéng)市一般水電供應都(dōu)不是問(wèn)題。

四：衛生(shēng)條件(jiàn)

冷藏庫應該遠(yuǎn)離(lí)工礦企業和工廠(chǎng)，這些工廠(chǎng)會産生(shēng)大(dà)量有害氣體(tǐ)、粉塵、煙霧等。對環境危害大(dà)，使用氨作(zuò)爲制冷機(jī)的冷庫應與下風(fēng)側居民(mín)區的防護距離(lí)不應小于300米，其他(tā)方向居民(mín)區的衛生(shēng)防護距離(lí)不應小于150米。