使用過速凍庫的人(rén)都(dōu)知道，速凍庫主要是用來(lái)存儲一些容易變質或者是運輸時間長的産品需要速凍，那麽這樣的設施也需要由專人(rén)進行管理(lǐ)維護，下面重慶凍庫安裝公司給大(dà)家介紹一下具體(tǐ)的使用和管理(lǐ)辦法。

①速凍庫是用隔熱(rè)材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱(rè)氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關。

②速凍庫的溫度一般應控制在0℃至-20℃，将其設計(jì)在冷凍庫的隔壁，可(kě)以節省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可(kě)能像冷凍那樣長，控制微生(shēng)物的生(shēng)長隻能在一定的時間内有效，所以要特别注意貯存時間的控制。

③在速凍庫安裝中大(dà)多數采用光(guāng)滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。爲保證良好的傳熱(rè)效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12 mm時，應進行除霜。每年(nián)應進行1次～2次熱(rè)氨融霜。

④速凍庫在用手動控制的冷風(fēng)機(jī)，應及時融霜，還(hái)應防止過多加熱(rè)。

⑤原料進速凍庫之前應仔細檢查，不應将已經變質或弄髒的原料送人(rén)冷藏庫，不得(de)存入其他(tā)雜物，員(yuán)工私人(rén)物品一律不得(de)存入其内。

⑥凍品宜采用良好的包裝形式，有效控制排管和冷風(fēng)機(jī)結霜的速度。

⑦速凍庫企業的計(jì)量器具配備及管理(lǐ)應按照(zhào)規定進行。

⑧速凍庫門(mén)應設置風(fēng)幕和門(mén)簾，宜使用内設門(mén)鬥，以減少濕熱(rè)空氣對流入庫。

要想使用好速凍庫，應按照(zhào)規劃的具體(tǐ)要求，充分(fēn)發揮冷藏效果才能确保安全出産和商品質量，倉庫要設專門(mén)小組辦理(lǐ)，每一個庫門(mén)，每一件(jiàn)設備東西，都(dōu)要有人(rén)負責，做到責任到人(rén)。