保鮮冷庫主要用于存放(fàng)食品、乳制品、肉類、水産品、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器等的恒溫儲存，那麽，如(rú)何才能完全去(qù)除保鮮冷庫中的怪味？下面重慶冷庫安裝公司爲你(nǐ)出謀劃策！

1、冷庫中産生(shēng)異味的原因是所謂的異味，即冷庫中的烹饪材料和食物在外界因素的影(yǐng)響下，通過理(lǐ)化變化産生(shēng)異味。久而久之，這種氣味會附着在牆壁、天花闆、冷庫的設備和工具上。一般來(lái)說(shuō)，造成冷庫異味的原因有以下幾種：進入食品前，冷庫中有一種異味。進入冷庫前，食物會腐爛，如(rú)臭雞蛋、肉、魚等。冷藏魚時，未經清洗，存放(fàng)肉、蛋、果蔬等食物，造成異味感染和變質。冷庫通風(fēng)不暢，溫濕度過高，造成黴菌大(dà)量繁殖，黴菌異味。由于冷庫制冷管洩漏，制冷劑（氨）腐蝕進入食物，産生(shēng)異味。冷藏時溫度不下降，導緻肉變質變質變質。這種情況大(dà)多發生(shēng)在鮮肉未冷凍時，冷凍即轉存。有不同氣味的食物都(dōu)存放(fàng)在冷庫裡(lǐ)。

2、防止冷藏異味的方法：冷藏食品必須經過檢驗，無變質的食品才能入庫。購(gòu)買前冷庫應無異味。

如(rú)果有異味，必須經過工藝處理(lǐ)，去(qù)除異味後才能使用。通常，制冷設備的維護保養應該加強。嚴禁傾倒和卸載，以防管路(lù)損壞和制冷劑洩漏。食品冷加工過程中，冷藏必須保持一定的溫度，冷凍食品不得(de)轉移、儲存。如(rú)果冷藏室的溫度降不下來(lái)，就(jiù)要找出原因，排除後再進行食品加工。不允許在冷庫中混合和儲存相(xiàng)互感染的食品。

3、臭氧法是去(qù)除冷庫異味的好方法。臭氧具有很強的氧化性，它不僅能去(qù)除冷庫的異味，還(hái)能控制微生(shēng)物的生(shēng)長。臭氧發生(shēng)器可(kě)以去(qù)除倉庫裡(lǐ)的異味。如(rú)果含脂肪較多的食品存放(fàng)在冷庫中，不宜采用臭氧處理(lǐ)，以免脂肪氧化造成酸敗。

甲醛法：将冷庫内的物品搬出，用2%甲醛溶液（即福爾馬林溶液）消毒，去(qù)除異味。

醋法：冷藏魚，魚腥味很重。不宜放(fàng)其他(tā)食物。必須完全清洗以去(qù)除腥味後才能放(fàng)入其他(tā)食物中。一般來(lái)說(shuō)，醋是用來(lái)去(qù)除腥味的。